Köstlichkeiten aus der ganzen Welt - von Frosch-Smoothie bis Surströmming im Disgusting Food Museum Berlin

Blick in die Ausstellung des Disgusting Food Museum (Foto: DFM Berlin)Köstlichkeiten aus der ganzen Welt gibt es im Disgusting Food Museum Berlin zu sehen. Einige der 80 ausgestellten Lebensmittel sind u.a. Frosch-Smoothie aus Peru, das schwedische Surströmming, Madenkäse aus Sardinien oder die übel riechende Durian-Frucht aus Thailand - Lebensmittel also, die für den einen Menschen ekelhaft sind und für den anderen köstlich. 

Die evolutionäre Funktion des Ekels besteht darin, uns zu helfen, Krankheiten und unsichere Nahrung zu vermeiden. Ekel ist eine der grundlegenden menschlichen Emotionen, zu denen auch Überraschung, Glück, Zorn, Furcht und Traurigkeit gehören. In Disgusting Food Museum können die Besucher*innen die Emotion Ekel, so wie sie ihn sehen, erkennen und erforschen, auch anhand von ökologisch nachhaltigen Proteinquellen der Zukunft wie Insekten und Algen oder anhand von Fleisch, das im Labor gezüchtet wurde. Jedes Lebensmittel in der Ausstellung wird üblicherweise in seiner Ursprungskultur gegessen, es ist ekelerregend in Bezug auf den Geschmack, den Geruch, die Textur oder den Hintergrund seiner Herstellung.

Die Ausstellung bietet die ekelhaftesten Lebensmittel der Welt. Besucher*innen können einige der berüchtigsten Lebensmittel riechen und an der Tasting Bar auch ausprobieren, wenn der persönliche Geruchs- und Geschmackssinn es zulässt. Möchte ich das essen, darf ich das essen? Warum eigentlich nicht? Kann die Änderung einer persönlichen Vorstellung, was ekelhaft ist, beitragen, dass wir alle anders essen, anders produzieren und noch erfinderischer werden im Sinne ökologisch nachhaltiger Lebensmittel? Insekten mögen noch nicht jedermanns Sache sein, aber sie gehören zum Futurefood. (Quelle: Disgusting Food Museum)