Informationen, Adressen und Tipps für Hvide Sande und Søndervig an der dänischen Nordseeküste
Sie suchen nach Adressen, Informationen und Tipps für Kulinarik, Shopping, Reiseliteratur, An- und Abreise, Kunsthandwerk sowie regionale Produkte oder Spezialitäten für Ihren Aufenthalt in Hvide Sande Søndervig an der dänischen Nordseeküste? Sie finden redaktionelle Tipps, von denen wir meinen, dass sie empfehlenswert sind - ganz subjektiv und unvollständig.
Wind und Wasser formen die Natur in der Region rund um Hvide Sande und Søndervig. Dies spiegelt sich auch in der Kulinarik wider. Meer, Dünen, Salzwiesen und Heideflächen schlagen sich geschmacklich in den lokalen Produkten nieder. Am besten genießt man frischen Fisch und Lamm, würzigen Käse und selbst gesammelte Pilze und Kräuter gleich vor Ort. Wer leckere Gerichte selber zubereiten möchte, findet alle Zutaten dafür bei einem Abstecher in die lokalen Hofläden oder auf geführten Gastro-Wanderungen durch die Natur.
Tipp: Durch den Einkauf von regionalen Produkten und lokalen Spezialitäten lernen Sie nicht nur die Produktvielfalt einer Region kennen, sondern Sie unterstützen auch die ansässigen Produzenten von Waren, Lebensmitteln oder Dienstleistungen. Durch den Verbrauch von saisonalen und lokal produzierten Waren helfen Sie zudem der Umwelt. Durch verkürzte Transportwege sinkt der Verbrauch von Ressourcen und schädliche Emissionen werden vermieden. Und noch ein Tipp: Wer ökologisch und tiergerecht produzierte Nahrungsmittel oder handgefertigte Produkte aus der Region kaufen möchte, sollte auf regionalen Wochenmärkten und in Hofläden sowie in Manufakturen vor Ort einkaufen. Hier kann man sich direkt beim Verkäufer oder Hersteller über Herkunft und Herstellungsprozess der Lebensmittel und Waren informieren.
Pilze sammeln
Pilze sammeln im Naturpark Dänische Nordsee
Pilze sammeln an der dänischen Nordsee (Foto: Visit Vesterhavet)
Im Herbst stehen Pfifferlinge, Steinpilze und andere schmackhafte Pilze auf der Speisekarte der Region. Gefeiert werden diese Schätze der Natur sogar mit einer ganzen Pilzwoche. Jedes Jahr im September gibt es im Naturpark Dänische Nordsee kostenlose Pilztouren mit örtlichen Guides und die lokalen Gastronomen kreieren besondere Pilzmenüs. Darüber hinaus bieten Naturführer:innen in der Region während der gesamten Pilzsaison zu verschiedenen Terminen Pilztouren an, auf denen Einsteiger:innen alles Wissenswerte über Sammeln und Zubereitung lernen. Der Preis für eine 2,5-stündige Führung beträgt aktuell im August 2022 rund 13,50 Euro (100 DKK).
- Informationen zur Pilzwoche: www.pilzwoche.de
Westjysk Smag
Essig & Liköre bei Westjysk Smag
Gut Ding will Weile haben heisst es bei Westjysk Smag in Skjern. Das Geheimnis der Essige und Liköre liegt hier im natürlichen Fermentationsprozess auf der Basis von Wildhefe. Bis zu anderthalb Jahre dauert bei Benny und Dorte der Prozess vom lokalen Produkt über die Gärung bis hin zum abfüllfertigen Likör oder Essig. Seit seiner Kindheit verkostet Benny mit großer Begeisterung alles, was er in der Natur findet und stellt immer neue Geschmacks-Kombinationen zusammen. Wer möchte, kann bei Westjysk Smag auch geführte Touren mit Verkostung buchen.
- Informationen: westjysksmag.dk
Essig & Liköre bei Westjysk Smag in Skjern (Foto: Westjysk Smag)
Nordsø Fisk
Frischer Fisch bei Nordsø Fisk
Bei Nordsø Fisk in Hvide Sande gibt es Spezialitäten, die praktisch gleich vor der Tür gefangen werden. Hier kennt jeder die Nordsee-Fischer, deren Fang in der Auslage liegt. Die Mitarbeiter von Nordsø Fisk verarbeiten, salzen und räuchern vor Ort von Hand – hohe Qualität ist garantiert. Im dazugehörigen Fischbistro werden Fischgerichte, Sandwiches, Fish’n'Chips, lokal gebrautes Fassbier und vieles mehr serviert. Darüber hinaus gibt es die leckeren Delikatessen wie etwa den hausgemachten Fischteller auch zum Mitnehmen.
Geräuchertes bei Nordsø Fisk in Hvide Sande (Foto: Nordsø Fisk)
- Informationen: www.facebook.com/nordsofisk
